COCHONILHA x ÁCIDO CÁRMICO

Cochonilha (Dactylopius coccus)

Originário do México, mede de 2 a 5 milímetros de comprimento, é geralmente marrom ou amarelo, e se alimenta parasitando a seiva de cactos e plantas e da umidade ali presente. Dentro da classe dos insetos, as cochonilhas são classificadas na ordem Hemiptera, sendo parentes próximas das cigarrinhas, cigarras e dos pulgões. São conhecidas mais de 67.500 espécies de Hemiptera.

Para defender-se da predação por outros insetos, produz ácido carmínico, que extraído de seu corpo e ovos é utilizado para fazer o corante alimentício que leva seu nome.

No Brasil, a cochonilha é também uma praga de jardim. A primeira evidência de que a planta está infestada é o aparecimento de bolinhas brancas que parecem ser de algodão nos caules, próximos às folhas. Elas sugam a planta, roubando sua seiva, alojando-se principalmente na parte inferior das folhas e dos brotos. As cochonilhas secretam uma substância pegajosa, que deixa as folhas com a aparência de que estão enceradas, e que facilita o ataque de fungos como o fungo fuliginoso. Costuma atrair também as formigas doceiras.

Algumas cochonilhas têm uma casca dura que impede a penetração de inseticidas. Neste caso, é preciso fazer uso de soluções à base de óleo mineral e sabão que, uma vez grudadas à carapaça, impedem que o inseto respire. As melhores alternativas são a Emulsão de Óleo Mineral ou a Calda de Fumo. Caso o controle natural não produza os resultados esperados é necessário a utilização de um inseticida organofosforado.

Seu predador natural é a joaninha, assim como alguns tipos de vespas.

Ácido cármico

O corante de cor vermelho-escura é utilizado em larga escala pela indústria cosmética e alimentícia, emprestando sua cor a biscoitos, iogurtes, geléias, sobremesas, sendo também utilizado em medicamentos e roupas, normalmente especificado como "Corante natural carmim de Cochonilha", C.I. 75470 ou E120 nas composições dos produtos.

Fonte: Wikipédia

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Incidência da cochonilha do carmim em palma forrageira

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Iogurte Bandeja Morango e Coco Bramil 600g

INGREDIENTES IOGURTE MORANGO: Leite fluído e/ou leite em pó reconstituído padronizado a 2% de gordura, açúcar, soro de leite e/ou soro de leite em pó reconstituído, preparado de fruta sabor morango (açúcar, aroma identico ao natural de morango, corante natural carmim de cochonilha, polpa de morango, acidulante ácido cítrico, conservante sorbato de potássio, espessante goma xantana e goma guar), amido modificado, gelatina alimentícia, aroma identico ao natural de morango, corante natural carmim de cochonilha, corante artificial vermelho ponceau, fermento lático liofilizado.